Ihr Lieben!
So langsam fange ich an aufzulösen, was in Packendes drinnen war :)
Heute mag ich euch mein Lieblingsplätzchenrezept verraten, welches auch als Rezeptkarte im Päckchen mit dabei war. Gelingt natürlich auch ganz hervorragend ohne Keksstempel, der auch mit im Päckchen war ;)
Dieses Rezept backe ich, seitdem ich 12 bin, damals habe ich mit meinem besten Freund immer einen Samstag im Advent den ganzen Tag in der Küche verbracht um für unsere Familien zu backen. Und wie das in dem Alter ist, ging auch gern einiges schief.
Ich erinnere mich da an Backpapier, welches in Flammen stand und an den Versuch Karamellbonbons zu machen. Ich hätte mir dieses Rezept mal merken sollen, denn das hätte ich super an Tesa & co verkaufen können. Der beste Alleskleber aller Zeiten.
Aber dieses Gebäck gelang uns schon damals und ist bis heute eines meiner liebsten.
Entspanntes Weihnachtsgebäck
Zutaten für ca. 3 Backbleche
375 g Mehl
125 g Speisestärke
1/2 Päckchen Backpulver
150 g Zucker
250 g Margarine
2 Eier (Kl. M)
Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Mehl, Stärke, Backpulver und Zucker in einer Schüssel mischen. Margarine und Eier zugeben und mit den Händen rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Nach Belieben den Teig teilen, Kakao, Zimt oder Mark von 1/2 Vanilleschote unterkneten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen. Daraus zügig Kekse ausstechen, wer einen Plätzchenstempel hat, diesen leicht aufdrücken und die Plätzchen auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Nacheinander auf mittlerer Schiene 8-10 Minuten goldgelb backen, mit Puderzucker oder Kakao bestäuben.
Tipp: Falls der Teig an dem Plätzchenstempel kleben bleibt, kurz in Mehl stempeln und erst dann auf den Teig stempeln.
Viel Spaß beim Backen und Naschen :)
Liebste Grüße, Ricarda
11. Dezember 2014 um 12:02
Liebe Ricarda,
wird es den Keksstempel auch noch bei Alles-für-Selbermacher geben? Für alle, die leider kein tolles Paket mehr von Dir ergattern konnten? :(
Darüber würde ich mich riesig freuen!!
Frohes Kekseknabbern,
Sarah.
11. Dezember 2014 um 14:24
Liebe Sarah,
vielen Dank! Leider nicht, aber das ist eine gute Idee, dies in Zukunft mal zu überdenken :)
Liebe Grüße,
Ricarda
11. Dezember 2014 um 12:13
Danke für das Rezept, hoffe es am Wochenende ausprobiren zu können.
LG Christiane
11. Dezember 2014 um 12:32
Die klassischen Rezepte sind immer die leckersten, gell? Tolle Idee, die Plätzchen erst mit Wellenrand auszustechen und dann den Stempel draufzudrücken! Ich hab‘ bisher immer mit dem Stempel kleine Kugeln plattgedrückt, das ging auch super, wurde aber natürlich nicht so hübsch wie Deine.
Liebe Grüße, Sophina
P.S. Kannst Du bitte nochmal für Dummies erklären, wie ich in Zukunft „Packendes“ abnonnieren kann? Daaaanke!
7. Januar 2015 um 12:32
Liebe Sophina, das ist auch eine tolle Idee!
Du kannst dich gern für den Newsletter hier rechts anmelden http://www.pechundschwefel.eu/shop , dann kriegst Du die neusten Infos sofort mit :)
11. Dezember 2014 um 12:34
Liebe Ricarda,
ich hatte Glück und habe tatsächlich ein „packendes“ bekommen. Letzten Freitag hab ich dann auch schon dein Plätzchenrezept mit meinen Kindern nachgebacken, natürlich inklusive Stempeln :-)
Die Plätzchen sind super lecker geworden und da ich nicht die Einzige bin die das findet, sind auch heute kaum noch welche da.
Vielen Dank für das Teilen des Rezeptes & viele Grüße, Katharina
11. Dezember 2014 um 13:30
Für Plätzchen ohne starke andere Geschmackskomponenten würde ich immer Butter oder Schmalz verwenden, keine Margarine, sonst schmeckt man den typischen Margarinegeschmack so heraus … sonst klingts aber lecker! Toll, wie deutlich die Prägung nach dem Backen erhalten bleibt bei dem Rezept!
11. Dezember 2014 um 13:51
Oh wow, das ist ein Rezept genau nach meinem Geschmack! Ich würde wahrscheinlich Kakao dazutun ;-)
Der Keksstempel ist ja toll!! Ich hab leider kein Glück gehabt beim Dezember-Paket-Ansturm… aber ich hab mich schonmal für das Januar-Paket per Mail eingetragen. Vielleicht klappt es ja dann ;-)
GLG aus dem grauen und verregneten Saarland,
Sabine :-)
11. Dezember 2014 um 19:46
Hallo Ricarda,
ich liebe Keksstempel und Sohnemann auch, wir haben dieses Jahr wie wild gestempelt. Deine Kekse sehen super aus, auch weil du sie noch so hübsch ausgestochen hast. Danke für das Rezept, bewährte Rezepte sind immer gut.
Liebe Grüße,
Petra
11. Dezember 2014 um 22:54
Der Keksstempel ist absolut schön – den würde ich auch sofort nehmen. Das Motiv gefällt mir sehr, also für die Zukunft bestimmt eine gute Idee :-)
Liebe Grüße
Monika
15. Dezember 2014 um 17:38
[…] 1 – Im Feedreader ein Rezept für entspanntes Weihnachtsgebäck gesehen. Wer’s nachmachen will findet es hier. […]
16. Dezember 2014 um 12:14
Hallo Ricarda, die Kekse sehen einfach toll aus. Gestern schon gebacken – geht schnell, sehen super aus – und vorallem sind sie echt lecker :D Schade das ich kein Packendes mehr ergattern konnte, den Keksstempel hätte ich gut gebrauchen können :) Liebe Grüße Carina
20. Dezember 2014 um 18:30
Also den tollen Stempel würde ich auch gern haben …
So geht es bestimmt vielen!
Denkt doch mal drüber nach, den auch so anzubieten. Ich würde ihn kaufen, auch nach Weihnachten!
27. Dezember 2014 um 16:08
Liebe Ricarda, vorhin hat der Postbote bereits dein packendes für 2015 gebracht! Einfach schön, danke dafür.
Sag gibt es den schönen kekstempel noch irgendwo zu kaufen? Bin ganz begeistert ! Liebe Grüße Dani
7. Januar 2015 um 12:29
Liebe Dani,
leider sind die Keksstempel alle weg :) Danke für Dein Feedback!