Ihr Lieben,
bei mir ist gerade die Halbzeit vorbei.
Halbzeit?
Ja genau, und zwar bei meinem Ernährungsumstellungsversuch mich 30 Tage lang nach dem Paleo-Prinzip zu ernähren.
Paleo wird im Internet oft auch Steinzeitdiät genannt- was sich 1. echt nicht nach leckerem Essen und Genuss anhört und 2. das Wort Diät beinhaltet – wovon ich eh kein Fan bin.
Ich war also etwas skeptisch, als Nico so nett war und mir 3 Exemplare seines Buches „Paleo – Power for Life“ geschickt hat. Mein Freund kennt Nico, den Autor des Buches, und wollte unbedingt mal ausprobieren sich einen Monat lang nach dem Paleoprinzip zu ernähren.
Ich war eher so… Joa doch, ich glaub ich mach dann auch mal die ein oder andere Sache daraus :)
Nachdem ich aber wieder einmal gemerkt habe, das ich irgendwie viel zu schlapp, unkonzentriert und müde bin, dachte ich „na komm, mach das auch mal“. Der ausschlaggebende Punkt war dann, als ich innerhalb von 3 Tagen mal locker flockig 400g Toblerone weggenagelt habe – das hatte nun wirklich nichts mehr mit Genuss zu tun, sondern war einfach echt ein bisschen eklig.
So kam es, das ich dachte, alles klar, machst du auch mal 30 Tage Paleo – kannst ja immer noch abbrechen. Das ist mal eine gute Grundeinstellung oder? Schön sich ein Hintertürchen offen lassen – das Projekt war quasi zum Scheitern verurteilt.
Mittlerweile bin ich bei Tag 17, und ich zähle in kleinster Weise wie viele Tage ich noch vor mir habe. Denn es geht mir echt sehr sehr gut mit meiner neuen Ernährungsform. So sieht übrigens ein typischer Einkauf bei Paleo aus (Fleisch und Fisch waren allerdings schon im Kühlschrank)
Okay, aber erst ein paar Fakten zu Paleo.
Es ist keine Diät, sondern soll wirklich als Ernährungsumstellung gesehen werden, die in den ersten 30 Tagen etwas radikaler ist, um seinen Körper erst einmal zu entgiften.
Was darf man nicht essen?
Keinen industriellen Zucker, keine Milchprodukte, kein Getreide
Was darf man dann noch essen? (die erste Frage die ich gestellt bekomme sobald ich sage was ich nicht esse zur Zeit)
Obst, Gemüse, Fisch, Fleisch, Nüsse und Samen – alles gern so hochwertig wie möglich.
Und hast du schon abgenommen? (gerne eine Frage die danach kommt, eher von Frauen als von Männern ;))
Darum geht es mir hierbei nicht. Ja natürlich kann man damit abnehmen. Ich habe mich beim Start allerdings nicht gewogen, erst 6 Tage später und ja – ca 1 Kilo ist weg bis heute. Aber wie gesagt, mir geht es um das körperliche Wohlbefinden, nicht ums Abnehmen.
Nach 17 Tagen kann ich sagen, es ist so viel einfacher als ich dachte. Okay ich schummle ein kleines bisschen ;) Aber Essen soll ja Spaß machen! Ich verzichte nicht auf meinen Kaffee am Morgen (allerdings jetzt mit Kokosmilch anstatt mit normaler Milch) und auch nicht auf ein Glas Wein wenn ich mit meinen Mädels unterwegs bin. Ansonsten wars das aber auch schon.
Die ersten 3 Tage… waren unglaublich anstrengend. Schlapp, schlecht gelaunt, Kopfschmerzen – Zuckerentzug hallo!
Seitdem ist es aber echt sehr entspannt. Die Rezepte im Buch sind super einfach und meist schnell gemacht, und was ich am besten finde, mit wenig Zutaten zubereitet. Hat man einmal den ersten Großeinkauf gemacht, ist auch das Einkaufen danach einfach.
Auch Essen gehen ist gar kein Problem, einen Salat, ein Stück Fisch/Fleisch mit Gemüse kriegt jedes Restaurant hin und beeinflusst mein soziales Leben damit Null. Gerade jetzt im Sommer ist es einfacher damit anzufangen, denn auch jede Grillparty ist kein Problem.
Was hat sich seitdem verändert?
Seit ein paar Tagen ist meine normalerweise unglaublich große Lust auf Nudeln und co weg. Esse ich Nudeln normalerweise 3-4 Mal die Woche, vermisse ich sie mittlerweile kaum bis gar nicht mehr.
Mein Heißhunger zwischendurch hat sich verabschiedet. 3 ordentliche Mahlzeiten am Tag reichen mir völlig, zwischendurch gibts dann Karotten und co. Gerade abends sitze ich nicht mehr am Kühlschrank und futtere völlig sinnfrei alles in mich hinein was da so drinnen liegt :)
Mein Mittagstief hat sich deutlich reduziert. Kein Wunder, wenn der Körper nicht mehr Mäces, Pizza und co zu verarbeiten hat.
Ich lerne neue Lebensmittel kennen :) Beim Essen bin ich sonst eher wie ein kleines Kind (kenn ich nicht – ess ich nicht). Aber hey, jetzt muss ich ja irgendwas essen ;) Also stehen nun Sachen wie Maniok-Wurzeln (als Chips, mega lecker!), Süßkartoffeln (hallo du wunderbare Knolle!) und Avocado (huhu Fettlieferant und damit Geschmacksträger) auf meinem Speiseplan.
Das mag für viele von euch normal sein – für mich erschließt sich gerade eine ganz neue Welt.
Ein typisches Paleo-Rezept aus dem Buch (Seite 105) sind zum Beispiel die Zucchini-Spagetti mit Bolognese. Zucchini ist übrigens auch neu hier im Haushalt :)
Dafür braucht ihr für 2 Personen:
2 Zucchini
1 Zwiebel
1 Karotte
3 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
300 g Hackfleisch vom Rind
300 g Tomaten in Stücken (natürlich ohne Zusätze)
200 ml passierte Tomaten (auch ohne Zusätze)
Chilipulver, Salz, Pfeffer
Für die Bolognese die Zwiebel, Karotte und Knoblauchzehen schälen und in ganz kleine Würfel hacken.
Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen, die eben geschnittenen Würfel 1-2 Min anbraten, dann das Hack hinzugeben und dabei zerkleinern. 2-3 Min braten.
Die passierten Tomaten und Tomatenstücke dazugeben und ca 3 Min weiter köcheln lassen. Anschließend die Sauce mit den Gewürzen abschmecken.
Die Zucchini gut waschen und dann in ganz feine Streifen schneiden. Entweder mit einem Julienneschäler (habe ich nicht) oder wie ich es gemacht habe, mit einer Reibe die etwas größere Löcher hat, dabei die Zucchini längs halten. Geht suuuper schnell :)
Die Zucchini zum „kochen“ in einem Sieb unter fließendes heißes Wasser halten. Fertig.
Zusammen anrichten und schon hat man eine leckere und schnell gemachte Mahlzeit.
Und da Nico so nett war und mir gleich drei Bücher geschickt hat, gibt es für euch zwei mal ein Buch zu gewinnen! Eins hier, eins bei Facebook, yeah!
Paleo Kochbuch Gewinnspiel
Kommentiert einfach diesen Beitrag bis zum 21.06.2014 (20 Uhr), schreibt gern auch dazu warum ihr das Buch gewinnen mögt, oder ob ihr an mehr Fakten und Rezepten interessiert seid. Wenn ihr Fragen habt, fragt gern!
Ist natürlich alles kein muss, Hauptsache ihr kommentiert den Beitrag :)
Teilnehmen kann jeder über 18, bitte schreibt eure Mailadresse dazu wenn ihr anonym kommentiert.
Natürlich könnt ihr auch auf Facebook mitmachen (auch dort das Bild einfach kommentieren), dann habt ihr doppelte Chancen ;)
Die beiden Gewinner werden dann nächste Woche gelost.
Liebste Grüße,
Ricarda
P.S. Nico hat auch nen Paleo Blog, schaut doch mal vorbei (die zum Teil nicht soooo schönen Fotos bitte ignorieren – das wird bestimmt noch schöner mit der Food-Fotografie ;))