Hallo ihr Lieben,
Woche 2 der zuckerfreien Zeit ist geschafft und mittlerweile fällt es mir nicht relativ leicht auf Zucker zu verzichten. Letzte Woche Mittwoch gab es einen kleinen Durchhänger abends, der wurde dann mit einer heißen Schokolade aus Kokosmilch, richtigen Kakaopulver, Vanille und Zimt bekämpft. Schmeckt natürlich nicht wie die heiße Schokolade mit dick Sahne :) aber war gut!
Selbst gestern beim Zoobesuch mit den Mädels habe ich auf die Kekse in der Mittagspause verzichtet. Mein erster Gedanke war zwar „oh nein, keine Kekse für mich“ aber als ich überlegt habe, ob ich überhaupt Lust auf die Kekse habe, habe ich erkannt, dass ich die Kekse nur wollte, weil sie da waren und mein Kopf als erste Reaktion immer noch einen kleinen Freudentanz macht, wenn er Zucker vor die Nase gesetzt bekommt. Ha – ausgetrickst. :)
Ich war ja immer noch am hin und her überlegen, ob ich ab dieser Woche (3. Woche) auch auf Obst komplett verzichte, habe mich aber dagegen entschieden.
Hintergrund ist, dass man auch auf Fruchtzucker einmal komplett verzichten sollte, damit die Geschmacksnerven wirklich auf Null gesetzt werden. Außerdem ist zu viel Fruchtzucker auch nicht gut, mein morgendlicher Shake den ich mir früher gerne gemacht habe, war vielleicht mit einem Apfel, einer Banane und dann noch Beeren vielleicht nicht der optimale Start in den Tag. Ich habe mich jetzt für eine Zwischenlösung entschieden, immerhin soll das Projekt ja Spaß machen und auch lange umsetzbar sein!
Daher verzichte ich auf Obst mit sehr viel Fruchtzucker und halte mich zum Beispiel an Beeren und esse Obst zudem nur in Maßen morgens zum Frühstück. Es kann also in Woche 3 gehen.
Heute mag ich euch die Bücher vorstellen, die in der letzten Zeit bei mir eingezogen sind. Ein paar sind gekauft und ein paar ausgeliehen.
Mit welchem Buch es bei mir angefangen hat
Goodbye Zucker von Sarah Wilson
Das ist das 8 Wochen Programm, welches ich zur Zeit mache. Mit der Obstausnahme, die ich oben erwähnt habe. Am Anfang beschreibt die Autorin zunächst, wie sie selber vom Zuckerjunkie zu zuckerfreier Ernährung gekommen ist, was definitiv motivierend ist! In dem Buch wird außerdem toll das 8 Wochen Programm beschrieben, die Wochen steigern sich langsam und nach und nach werden Tipps gegeben, wie man seine Muster verändern und durchbrechen kann. Im Anschluss gibt es 108 zuckerfrei Rezepte, die von hübschen Bildern begleitet werden. Was auffällt: Die Rezepte sind sehr frühstückslastig (was für viele Leute das größte Problem darstellt). Als einziges Kochbuch für diese Zeit wäre es mir definitiv zu wenig. Dennoch kann ich das Buch sehr empfehlen, denn die Sachen, die ich aus dem Buch bisher zubereitet habe (Frischkäse S. 74, Tomatensauce S. 78, Brokkolipesto S. 135, Grüne Suppe mit Käse S. 139 und meine Snackrettung in der ersten Woche Käsecracker S. 163) sind sehr lecker und auch schnelle Snacks und Kuchen & Desserts sind enthalten – halt nur zu wenig Hauptgerichte für mich.
Bücher für mehr Hintergrundwissen
Ihr wollt mehr zu dem Thema Zucker erfahren? Dann sind diese Bücher genau das richtige für euch.
Droge Zucker & Weizen
In diesem Buch geht es darum, in wiefern Zucker und unser heutiges verarbeitetes Weizenmehl zusammenspielen und in großen Mengen nicht gut für uns sind. Dieses Buch hat mir besonders gefallen, da es nicht nur um Zucker geht. Das Buch ist nett aufbereitet und am besten finde ich, dass am Ende eine Übersicht für Alternativen zum Industriezucker und -weizen gibt. Bei den Zuckeralternativen würde ich dennoch sparsam sein, aber gerade bei den Weizenalternativen habe ich Getreidearten entdeckt und von denen ich noch nie gehört habe. Habe mir gleich welche davon besorgt und berichte euch gern davon ein anderes mal.
Zucker – Der heimliche Killer
Nachdem man dieses Buch gelesen hat, will man garantiert auf Zucker verzichten. Dieses Buch ist für alle, die es ein bisschen wissenschaftlicher mögen und einen Überblick bekommen wollen, für welche Krankheiten Zucker (möglicherweise) verantwortlich ist.
Süßer leben ohne Zucker
Wer es nicht ganz so wissenschaftlich, sondern lieber ein bisschen lockerer und bunter mag, für den ist dieses Buch wahrscheinlich eher etwas. Der Aufbau des Buches ist ähnlich wie Zucker – Der Heimliche Killer, nur entspannter aufbereitet.
Was bei beiden Büchern nicht so schön ist, sind die Rezeptteile. Da wird dann auf einmal viel mit Trockenfrüchten oder auch mal Saft gekocht, was vorher in den Büchern als schlecht bewertet wurde. Finde beide Bücher dennoch gut, allerdings nicht als Kochbücher
Meine Kochbücher
Paleo power for life und Paleo power every day
Diese Kochbücher fasse ich einmal zusammen, da ich keins von beiden missen möchte. Beide Kochbücher habe ich schon länger, unter anderem aus meiner Paleozeit vor 2 Jahren. Seitdem werden immer wieder regelmäßig Gerichte aus beiden Büchern ausprobiert und manche sind zu absoluten Lieblingsrezepten geworden. Ich kann also beide Bücher uneingeschränkt empfehlen! Gerade am Wochenende haben wir aus dem every day Kochbuch die Kohl-Burritos ausprobiert, die super lecker waren!
Da beide Bücher in meinen Augen schon ziemlich fleischlastig sind, mussten allerdings auch noch zusätzliche Kochbücher bei mir einziehen.
Hemsley und Hemsley: Natürlich gut essen und Hemsley und Hemsley: Einfach gut Essen – jeden Tag
Melissa und Jasmine Hemsley sind Ernährungsberaterinnen und Foodbloggerin aus England. Ich liebe Bloggerkochbücher – woher das wohl kommt? Ich liebe die Ansprache, die Fotos und die Leichtigkeit der Bücher. Es gibt große Teile mit vegetarischen Hauptspeisen, was wie ich finde selten ist, denn sonst gibt es oft vegetarische Beilagen aber nicht Hauptspeisen in Büchern. Ich bin ein Fan von beiden Büchern aber wenn ich mich für eins entscheiden müsste, würde ich das graue Buch mit dem Zusatz „jeden Tag“ kaufen. Für die erste Woche wo man sich gesund ernähren möchte gibt es nicht nur einen kompletten Wochenplan, sondern auch die Einkaufsliste dazu und einen Plan, was man wann vorbereitet, damit man in der Woche kaum noch Arbeit hat. Genial! Das sollte es in jedem Kochbuch geben.
Deliciously Ella – Genial gesundes Essen für ein glückliches Leben
Und wieder sind wir bei einer englischen Bloggerin, die wegen einer Krankheit mit der gesunden Ernährung angefangen hat und mittlerweile ein richtiges Business ums Essen aufgebaut hat, Respekt! Ohne noch einmal ins Buch geschaut zu haben, meine ich, dass alle Gerichte vegan, sowie ohne Zucker und Milchprodukte auskommen. Was noch üblich bleibt? Erstaunlich viel! Die Fotos und Rezepte sind auch hier sehr ansprechend und auch die Einleitung des Buches enthält neben Ellas Geschichte viele praktische Tipps. Das einzige was mir an dem Buch nicht so gefällt ist, dass die Rezepte nicht nach Mahlzeiten, sondern nach Lebensmitteln sortiert sind, also zum Beispiel Nüsse und Kerne oder Früchte. Ideal ist das Buch allerdings, wenn man zum Beispiel noch Quinoa zuhause hat, aber spontan nicht weiß, was man damit machen soll. Besser finde ich da die Aufteilung in ihrem neuen Buch Deliciously Ella – Für jeden Tag, denn auch da sind wieder jede Menge Rezepte und Anregungen enthalten, nur dort nach Mahlzeiten sortiert.
Oh wow, das war jetzt viel, oder? Natürlich muss man nicht all diese Bücher haben! Ich selber habe sie zum großen Teil über die letzten 2 Jahre gesammelt.
Wenn ihr weniger Bücher haben mögt, empfehle ich euch das Goodbye Zucker Buch, Droge Zucker & Weizen als Einstiegslektüre und bei den Kochbüchern die Paleo Bücher, sowie das Grau Hemsley und Hemsley Buch: Einfach gut essen – jeden Tag.
Mehr braucht es in meinen Augen nicht, um genug Rezepte für Jahre ohne Zucker zu haben und sich trotzdem unkompliziert und abwechslungsreich zu ernähren.
Da einige meinen Essensalltag während meinen zuckerfreien Wochen sehen wollten, habe ich mich jetzt übrigens dazu durchgerungen Snapchat zu nutzen. Verrückt, oder? So ganz komme ich noch nicht mit der app klar (wie kann etwas so benutzerunfreundlich sein? :)), aber ich bemühe mich, euch an meinen Mahlzeiten teilnehmen zu lassen und euch auch Sachen zu zeigen, wenn sie mal in die Hose gehen. :)
Ihr findet mich bei Snapchat unter pechundschwefel – falls ihr Lust habt mal den ungeschönten Alltag zu sehen. ;)
Habt ihr noch Buchtipps, die man nicht verpassen sollte? Schreibt sie gerne in die Kommentare.
Liebste Grüße,
Ricarda